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蛋挞的做法步骤

1.原料合影。说明下，蛋挞皮有大小之分，我这规格是直径7cm高2cm的。

2.为了少刷一个盆儿，先把鸡蛋打散。这时候就可以预热烤箱230度了。后面几个步骤10分钟差不多。

3.再把其他的混合好：60g牛奶+60g淡奶油+15g糖+5g炼乳，统统混合。牛奶和淡奶油比例1:1~2:1都没问题。

4.搅拌均匀。

5.过筛。

6.倒入蛋挞皮儿，八分满。用量刚刚好。

7.进烤箱，中层，230度，25分钟。

8.最后5分钟，盯着点儿，别糊了。

9.出炉儿，趁热吃。